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俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西。”山西面食天下绝:山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了。以面条为例,东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”……。
山西省由南到北都拥有不一样的的特色,山西省的花馍在全球都十分出名,其恰当地加工工艺让许多人为因素之钦佩,因此经“中国烹饪协会”调查评定组认定,山西也是获得了“中国面食之都”的头衔,可以得到这一头衔山西省都是当之无愧。
世界面食在中国,中国面食在山西。 我这个本山西人要给大家说一说了。 首先,山西面食花样多。刀削面,手擀面,剔尖、猫耳朵、河捞面等等等,数不胜数。 山西面食种类多。除了普通的小麦粉,还有荞面、豆面、莜面、高粱面等。
其实对于我们每一个中国人来说,只要一提起面食就会想到山西,因为山西的面食可是已经有着悠久的历史了,至今来算大概已经有2000多年了,平时我们在家吃的一些家常面食也是从山西流传开来的。
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